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サンボアのピラフ

インベロ

サンボアのピラフ夕べ9時過ぎに北口カレーの予約が入った。

いつもそうだが、一口食べてもらった顔を見るまで落ち着かない。

夕べは良かった。バッチリだと言っていただいた。

レシピを知っているわけではなく、自分の記憶に頼って作ったものだから、他のお客さんとは記憶が違って当たりまえ。
やはり、イメージが違うお客さんも来られる。

噂が一人歩きして大きな期待で来られてガッカリされる方が辛い。
せっかく足を運んでもらって申し訳ない気持が残る。

だから少しでも近づけるように、お客さんの思い出をノートに書いてもらっている。

夕べは貴重な情報をいただいた。サンボアのピラフの情報だ。

私が思っていたものとは全く違った。
夕べのまかないで作って食べてみた。少し調整が必要に思った。

もう少し情報を集めないと。

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