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スパイスマン

インベロ

とうがらし昨夜は同じ時間帯の予約が多くバタバタ続きで、ちょっとゆとりができたのは9時過ぎ頃。

スパイスの専門家、名付けて「スパイスマン」さん達となんとか話ができた。

お一人はインド人らしくないインド人、もう一人は麻薬捜査官?!のような雰囲気を醸し出しておられる感じの方。

私が買い集めたスパイスをチェックしてもらったのだが
「これはカナダ産じゃ〜ないな」とか
「このガラムマサラはこれこれがメインだなあ」とか。

また、インド人のスパイスマンさんからは
「うちにしか入ってないこれこれはおもしろいよ」

などといろんなアドバイスがもらえた。

グラスのアクシュミカレーにも
とても役立つアドバイスをいただいた。

新しいメニューへの意欲も湧いてきた。
近いうちにインド人のスパイスマンさんのお店におじゃましようと思う。

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