幻のサンボアカレー〈インベロ〉完全再現
もうすぐ1980年代に突入しようかという私が高校生だった頃、阪急雨西宮北口駅前にサンボアという店があり、そこの「インベロ」というカレーに当時私はもちろん他校の沢山の高校生も夢中でした。
すでに数十年前に無くなってしまったその〈サンボアのインベロ〉を近郊の他店で真似たメニューも存在しますが、実際のインベロとは程遠い普通のカレーでネーミングが一緒というだけのものでした。私は当時の味を知る友人知人と共に、ほぼ20年の歳月をかけて再現に取り組み、そしてついに完成させました。
最大限にリスペクトして完全再現した芦屋グラスの「北口カレー」は関西出身の有名人も認めた限りなく本物に近いものに仕上がっています。相当な手間をかけて再現しているため常設メニューにはできず、ご予約制とさせていただいています。なお、最大限のリスペクトゆえに「インベロ」というメニュー名を使用するというおこがましい事が出来ず、「思い出の北口カレー」というネーミングをつけさせていただきました。
サンボアのインベロについて詳細な経緯と説明を書いたブログ（全４回）がありますので、ご興味のある方は下記の過去ブログをお読みください。ありがとうございます。
ほろ苦さが残る青春時代のワンシーンを過ごした阪急西宮北口駅前の『サンボア』。そこに『インベロ』というメニューがあった。この伝説的とも言えるメ...