グルービィー・ディッシュ グラス

ドラカツ物語

2019.02.15

いつもはカレーランチに来る事が多いGRASS宣伝部デザイナーさん。今日は早めの夜の部にご来店。カレーはランチで食べているので、今回はドライカレーにカツのトッピングをチョイス。カレートッピング用のカツだけは食べたいらしい。こ…

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年末年始のお知らせ

2018.12.25

今年もお世話になりました。グラスは年末12月29日まで営業いたします。但し29日のカレーランチはお休みさせていただきます。年始は1月4日金曜日から、カレーランチの方は1月7日月曜日から始めさせていただきます。よろしくお願…

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12月1日土曜日のランチはお休みします

2018.11.30

明日、12月1日土曜日のアパッチカレーランチは都合によりお休みさせていただきます。最近は伝言板化してきたブログ、これではいけないので、ちょっとだけ変化したアパッチカレーも紹介しときます。カツのご要望が多かったのでトッ…

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懐かしい石津川

2018.10.06

昨日グラスの常連さんに石津川のセリアハウスというブラジル料理のお店にランチの勉強をしに連れて行ってもらった。お店の外装も内装も僕の好みにピッタリでほぼ満席、連れて行ってくれたN氏のお勧めをオーダーした。それがこの300gのス…

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寒い出勤

2018.10.01

お昼にアパッチカレーをオープンさせる前日は泊まりなんですが、昨夜は台風の為臨時休業となり、夜のうちにお店に行くのも危ないので朝早く出発することにした。朝やから涼しいだろうと長袖のジャージを着て行ったが、奥歯がガタガタするくら…

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こりゃ大変だ

2018.08.31

久しぶりのお客さんとの庭園整備。この庭園整備の事を“ゴルフ”というようなカ英語の名称で呼ぶ人もいるが、私にはよくわからない。草を刈ったり、穴を掘ったり、砂場の砂を跳ね飛ばしたりで、曇りがちで助かったとはいえ、蚊にもたかられヘトヘトのポン…

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3分の1が別の美味しい物に変身

2018.08.27

先日久しぶりにアパッチカレー用に20kgの牛肉の塊をさばいた。「なんか、だんだんうまくさばけるようになってきたな〜!」なんて、自分をヨイショしながら、なんと6kg以上のスジ肉の部分を約4時間かけて取り除いた。前回カミ…

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かき氷も始まりました

2018.07.27

週3回のカレーランチタイム。お店の中から見える外の風景だけでもエゲツなく暑そう。ランチタイム終了後にバイクで買い出しに出ると、ハンドルもシート部分も焼けてヤケドするほど暑かった。「こりゃ、早くかき氷機を準備しなければっ!」と…

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コツコツねばります

2018.07.10

梅雨があける時前には雷が鳴ったり大雨が降ったりするような覚えがあるが、今回のようなひどい被害を残しての梅雨明けは記憶にない。昨日の夕方のニュースでつい胸が詰まって言葉にならなかった。橋本政権以降、強烈に予算を減らされつづけた…

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7/7もグラス臨時休業

2018.07.07

7月7日の七夕どころではないですね。。。今回の雨による通行止めが解除にならない為本日も臨時休業いたします。明日の朝にはマシになっているような予想なので、明日からまた頑張ります。よろしくお願いします!…

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