グルービィー・ディッシュ グラス

カテゴリー:カレー

来週は三ノ宮にカレーチェック

2018.03.09

先週、大阪に行ってから1週間連続でカレーを食べ続けた。月曜日にはお昼にカレー屋さんを2件はしごしたので、夜になってもお腹が空かなかった。お店でカレーの旅という名でカレーの味の研究を続けてきた。そしてついに「アパッチカレー」と…

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春の嵐、朝のテレビの運勢

2018.03.02

一昨日の水曜日は夜中の嵐の中、「こんなん、久しぶりやな」というくらいの土砂降りと霧と強風の中バイクで帰った。そしてグラス定休日の昨日、痛めていた膝のMRIを撮りに朝一から芦屋病院に。朝一の病院の為、早く寝ようとしたが、物凄い…

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目の前を見すぎて、自分が見えていないよ〜

2017.09.08

カレー旅で硫黄島に向かっていたはずが、GPSの故障で全く違う方向に進んでしまい、カレーのはずが「カレー風味のビーフシチュー」になってしまった。ビーフシチュー風のカレーということではかなりいい出来なんだけど、これでは旅の目的が…

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今日で8月終わり

2017.08.31

今日で8月が終わり、ということは夏休みも終わり。2人の受験生がいる我が家はオープンスクールやなんだかんだで忙しい夏休みとなったのでちょっとホッとしている。西宮港を出発したカレーの旅(海軍カレー)も甲子園浜(パーラーカレー)を出て…

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オネエに変身してとは言いません

2017.06.17

先日グラスチャレンジの案内をした次の日。たまたま北口カレーを食べにいらっしゃっていたお客さんが、カレーペーストも購入してくださるということで、「実は…かくかくしかじか…」と割引購入できるグラスチャレンジについて説明した。「いや〜、自…

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アレンジチャレンジ

2017.06.13

現在の店舗へ引っ越す前の周年パーティーの際に、常連さんが持ってきてくれた逸品で「インディアンカレーのカレースパゲッティー」があった。初体験で美味しかった印象が残っていたので、アレンジ北口カレーで作ってみたらなかなかいける。他にもいろ…

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今年は29周年パーティー

2017.05.14

今日は朝からええ天気でかなり暑くなってきてるな〜っ。ゴールデンウィーク明けの暇な時期を利用してちょっと凝ったカレーの旅を製作中だが、ルーの素の元を作るのに2日、ルーの素を作るのに2日、最終完成に1日の予定だけど、時間が取れたら1日短縮…

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北口カレーペーストの事…

2017.05.13

以前から「グラスのカレーをレトルトで出させて欲しい!」という声は掛かっていました。常連さんのその手の関係のお仕事をされている方にいろいろ相談させてもらってると、「どうもレトルトじゃ〜ないな!?」ということになった。そこから試行錯誤を…

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頭を絞り、エキスを絞る

2017.05.10

芦屋のヨットハーバーを出発した「カレーの旅号」が西宮今津灯台沖あたりでウロウロしたままだったが、ゴールデンウィーク明けてようやく少し動き出した。それぞれの具材が持っているエキスを絞り出したオイルでルーの素を製作中。グラスの「カレー…

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アレンジ北口カレー

2017.04.07

定休日前の閉店業務中、北口カレーが少しだけ残ったのでちょっと改造してみた。さすがに毎日味見しているのでそのまま食べるのには面白みがない。そこで煮詰め(タレを煮詰めた甘辛い濃度の高いもの)を加えてチーズと納豆をトッピングしてみた。色も…

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